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대한민국 최대 섬 제주도의 특산물 흑돼지 - 제주도에 가면 꼭 먹어봐야 할 먹거리 본문

지구 대탐험

대한민국 최대 섬 제주도의 특산물 흑돼지 - 제주도에 가면 꼭 먹어봐야 할 먹거리

췌엠 2012.01.23 09:11

제주도 하면 생각나는 것은 여자, 돌, 그리고 흑돼지라고 사람들이 말하고는 합니다.

제주도에 가면 여러 흑돼지 요리가 있을텐데요, 아래와 같이 흑돼지 꼬치를 판매하는 집도 있다고 합니다.

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흑돼지 꼬치는 특수부위와 갖은 야채 등을 모아서 꼬치구이를 한 것이라고 합니다.

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특수부위는 등갈비, 항정살, 목살 등을 말한다고 합니다.

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우선 아래와 같이 숯불에 1차 초벌구이를 하고 자리에서 2차 구이를 해서 먹는다고 합니다. 따라서 고기 익는 시간이 빠릅니다.

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지글지글 고기가 익는 시간에 기름기를 1차로 빼주는 것이 특징인가 봅니다.

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자, 그러면 쌈을 싸서 먹는 사유리님의 소감을 들어보도록 할까요?

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이번 작품은 사유리의 식탐여행 첫 촬영이라 사유리님의 현란한 말 솜씨가 100% 나오지는 못했습니다. 그렇지만 코믹한 소품을 활용하여 방송 그 자체가 재미있네요.

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고기마다 다른 맛이 난다는 제주 흑돼지 꼬치… 제주도에 가면 저도 맛보고 싶네요.

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