여름철 별미 오이(미역) 냉국 만드는 방법

여름철 별미 오이(미역) 냉국… 어떻게 만드는 것일까? 매우 궁금했습니다. 하여 주변 명 요리사인 백순옥 여사의 도움을 받아 오이(미역) 냉국을 만들어 보았습니다.

금일 사용한 재료는 미역, 오이, 파, 설탕, 간장, 식초 총 6가지입니다. 조선간장이 없으신 분은 소금을 준비하시면 되겠습니다.

먼저 미역을 적당히 풀어다가 물에 담그십시오. 조각내기가 번거로울 수 있으므로 가위로 작게 잘라서 넣으시면 나중에 편하실 수 있습니다.

잠시 후 다음과 같이 물에 뿐 미역을 보시게 됩니다.

한 10분… 지나면 다음과 같이 변신한 미역을 보실 수 있습니다.

이제 흐르는 수돗물에 적당히 씻어주세요.

그리고 오이를 현란하게 잘라 줍니다.

오이 냉국을 드셔보셨다면 이것이 비스듬하게 잘려 있는 것을 기억하실 겁니다. 다음과 같이 정렬하시고 자르시면 그렇게 잘라 집니다.

앞에서 미역을 미처 잘게 자르시지 못하셨다면 다음과 같이 가위로 잘라 주세요.

이제 이것을 큰 그릇에 모아 담으세요.

파가 준비 되셨다면 다음과 같이 잘게 잘라 주세요.

그리고 모아주세요.

그리고 설탕을 적당히 뿌려주세요.

마지막으로 준비된 사과와 조선간장(또는 소금)을 적당히 섞어 주세요.

그리고 숫가락으로 적당히 섞어줍니다. 맛이 밍밍하다고 생각되시면 조선간장을 살짝 더 넣어주세요.

그리고 물을 준비하셨으면 쏟아주세요.

← 물이라고 강조하기 위해 생수 병을 썼는데, 식수면 됩니다.

이제 그릇에 이쁘게 담아주시면 요리 끝 !!

더운 여름… 오이 냉국으로 시원하게 보내세요.