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미국 캘리포니아 얼바인(Irvine)에 출장이 있어 갔습니다. 아침에 미팅 장소로 이동 중 Aliso Creek Market Place라는 곳에 들렀습니다.

아침 8시쯤이었는데 출근하는 분들이 여기에 들러서 커피, 도너츠 등을 가볍게 사서 먹으면서 이동하시더군요.

이 부근에는 많은 미국의 IT 기업들이 있는데요, 이 부근의 사람들이 이곳을 이용하고 있는 것 같았습니다.

서브웨이, 스타벅스 등은 우리나라에도 있는 유명 체인점입니다.

스타벅스의 인기는 여전하더군요. 이곳은 평범한 미국의 모습을 보여주는 곳이기도 합니다. 우리가 TV나 영화에서 보는 미국은 뉴욕이나 LA가 대부분인데, 미국 땅의 90%에 있는 마켓은 아래와 같습니다.

땅덩어리가 커서 그런지 많은 사람들은 승용차를 이용하여 출퇴근을 하고 있었는데요. 차량도 참 다양하더군요.

이런 부류의 미국스러운 마켓에 가시면 아래와 같은 설탕이 듬뿍 들어간 달디 달은 도너츠와 케익을 드실 수 있습니다. 한국에서는 절대 맛볼 수 없는 궁극의 단맛이죠.

여기 밖에 써 있는 글을 보니 와인이나 꼬냑은 물론 캘리포니아 산 와인 등... 각종 주류 판매도 하는군요. 타겟이나 트레이더 조, 랄프 등에 가면 좋은 물건이 많겠지만... 이곳에 가면 또 다른 맛을 느끼 실 수 있습니다.

Aliso Creek Market Place에 오신 분들 중 많은 분들이 여기서 기름을 넣으셨는데, 우리나라처럼 자동 세차기도 있더군요. 그래서 많은 분들이 아침에 여기를 찾는 것 같았습니다.

혹시 얼바인(Irvine)에 가시는 분이 계시고 Enterprise Drive나 Aliso Viejo Drive나 Aliso Creek Road에 가시는 분은 이곳에서 간단한 먹거리 해결이 가능합니다. 참고하세요.

여름철 별미 오이(미역) 냉국… 어떻게 만드는 것일까? 매우 궁금했습니다. 하여 주변 명 요리사인 백순옥 여사의 도움을 받아 오이(미역) 냉국을 만들어 보았습니다.

금일 사용한 재료는 미역, 오이, 파, 설탕, 간장, 식초 총 6가지입니다. 조선간장이 없으신 분은 소금을 준비하시면 되겠습니다.

먼저 미역을 적당히 풀어다가 물에 담그십시오. 조각내기가 번거로울 수 있으므로 가위로 작게 잘라서 넣으시면 나중에 편하실 수 있습니다.

잠시 후 다음과 같이 물에 뿐 미역을 보시게 됩니다.

한 10분… 지나면 다음과 같이 변신한 미역을 보실 수 있습니다.

이제 흐르는 수돗물에 적당히 씻어주세요.

그리고 오이를 현란하게 잘라 줍니다.

오이 냉국을 드셔보셨다면 이것이 비스듬하게 잘려 있는 것을 기억하실 겁니다. 다음과 같이 정렬하시고 자르시면 그렇게 잘라 집니다.

앞에서 미역을 미처 잘게 자르시지 못하셨다면 다음과 같이 가위로 잘라 주세요.

이제 이것을 큰 그릇에 모아 담으세요.

파가 준비 되셨다면 다음과 같이 잘게 잘라 주세요.

그리고 모아주세요.

그리고 설탕을 적당히 뿌려주세요.

마지막으로 준비된 사과와 조선간장(또는 소금)을 적당히 섞어 주세요.

그리고 숫가락으로 적당히 섞어줍니다. 맛이 밍밍하다고 생각되시면 조선간장을 살짝 더 넣어주세요.

그리고 물을 준비하셨으면 쏟아주세요.

← 물이라고 강조하기 위해 생수 병을 썼는데, 식수면 됩니다.

이제 그릇에 이쁘게 담아주시면 요리 끝 !!

더운 여름… 오이 냉국으로 시원하게 보내세요.